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長期喝水果酵素對身體有害嗎?

日期: 2019-06-20
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  最近有一位朋友說:本人自從體弱多病,經常感冒發燒,月初朋友送了我一瓶水果酵素飲用,我喝了之后都沒有感冒過,想長期喝水果酵素,請問長期喝對身體有害嗎?

  

長期喝水果酵素對身體有害嗎?


  首先,我們一起看一下網上流傳的水果酵素的做法,其實就是將水果加上糖一起進行簡單發酵。在這個過程中,糖和水果中的糖分為密封罐里的細菌提供了養分,將水果中的果膠及所含的有機物、維生素和碳水化合物進行分解,這個過程會產酸、產氣,甚至釋放出一些甲醇、乙醇,所以有酒精的味道。如果制作過程中不夠衛生,霉菌同時大量繁殖,制出來的所謂的水果酵素本身就受到嚴重的污染,喝了對人體更加有害無益,又談何養生?

  

長期喝水果酵素對身體有害嗎?


  其次,如果用糖腌制新鮮水果能產生所謂的水果酵素,那也是一些無法確定種類的酶。大多數酶是有催化生物活性的蛋白質,有的對人體有益,也有的可能產生不良作用。自制的水果酵素不可能想要什么有益的酶就直接生產出來,由此產生出來的酶很可能是對身體有害的。

  

?長期喝水果酵素對身體有害嗎?


  最后,水果酵素如果發酵時間過短,會產生一定濃度的亞硝酸鹽,如果在原料中加入含氮量較高的蔬果材料后,亞硝酸鹽含量會更高。而亞硝酸鹽是已知的致癌物,長期食用容易導致食道癌和胃癌。不同的人對不同的過敏原有著不同的反應,比如說,對于一部分的人來講,酵素就是過敏原,所以這時候如果長期服用酵素,那么就很有可能導致患者過敏的情況越發的嚴重,這時候不僅不能利用酵素,達到改善病癥的效果,反而會因為酵素給患者帶來的危害,而使患者的身體健康遭受極為嚴重的傷害。

  

長期喝水果酵素對身體有害嗎?


  建議,新鮮水果直接吃更益健康,新鮮水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維,切開后用糖腌,會破壞并導致這些有效成分的流失;相比之下,直接吃更能最大限度地利用和吸收水果中的營養。


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